麻辣烫调料如何保管？鲜小二麻辣烫为你支招

想要做好麻辣烫，保管调料是一个很重要且比较有技巧的事，一旦保存不好，让调料受到影响，那么我们的经营就会受到很大的影响。你知道开麻辣烫店面如何保管好调料吗？福利来了，鲜小二麻辣烫为加盟商支招。鲜小二麻辣烫教大家如何保管调料，一起来看看吧！

鲜小二麻辣烫要使用大量的调料，好的调料会为麻辣烫味道大大加分。那应该如何保管调料呢?鲜小二来为开店的加盟商支支招：
一、器皿选用
鲜小二麻辣烫提醒广大的加盟商，应根据麻辣烫调味品的物理、化学性质分别选用不同的器皿。盐、酱油、醋类等不宜选用金属器皿，因为时间长了会腐蚀金属;油脂类不宜用塑料制品装用，因油脂易同塑料制品发生反应，易生成有害物质;而陶器、玻璃器皿易于爆裂，不宜用来装高温油料;生锈的搪瓷、铝锅等也不宜储藏动物油脂。
二、环境条件
鲜小二麻辣烫提醒大家，调料放置环境的温度不宜过高或过低。高温下，糖、醋易溶化挥发，葱、姜蒜要变色，味道不正;低温下，葱、姜等要冻坏变质。另外，潮湿或干燥对调味品也不利;潮湿会让盐、糖溶化变稀，味精结块，酱油、甜酱生霉;过于干燥，会让葱、姜等枯萎变质，料酒挥发等。此外，阳光照射也不利于麻辣烫调味品的保存。在阳光作用下，姜长芽，香料香气挥发。
三、时间要求
鲜小二麻辣烫提醒大家，调料要先进先出，先加工先使用，尤其是复合调味品。加工调味品，一次不要加工太多，要现加工现用，如湿淀粉、椒麻糊、红油、泡椒茸等;要分类储存，干净油和回锅油等，不要混合，以免影响麻辣烫的质量。

调料保管有方法，鲜小二麻辣烫为加盟商支的几招，能够帮助他们在开店经营的时候用上，让制作麻辣烫更加顺心顺手。如何保管调料，鲜小二麻辣烫为加盟商支招。如果你还不知道怎么去加盟，你可以点击在线留言留下你的联系方式，我们3198的专员稍后会为你服务。