黄焖鸡如何成为国民小吃中的战斗"鸡"?"一只鸡的传说，一道菜的餐厅"，短短几年“黄焖鸡米饭”开遍了全国各大省市，在占领二三线城市商场以后，北京、上海等一线城市如今也已经呈现出"满城尽是黄焖鸡"的繁荣景象。黄焖鸡米饭门店
40834家，覆盖全国329个城市;大多分布在中国中东部，其中北京、山东、河南、江苏、上海等最为密集。在此之前，沙县小吃一直是"国民小吃"的代言，而黄焖鸡米饭却后来者居上，逐渐挤下沙县，成为新一代的国民新宠。
黄焖鸡成功的秘诀：
黄焖鸡米饭在快速布局全国市场之后，大势蓬勃但或也存在问题。根据大数据测算显示，其中最主要集中在门店的优化问题。而优化方案应从特定区域内的地址精选、目标群体的精准定位、用餐高峰的精确分析三个层面进行深耕。
① 特定区域内的 地址/行业精选
用户中大多分布在教育、住宿旅游、IT通讯电子、交通运输和仓储邮政、建筑房产等行业。门店选址在以上行业集中区，效果应会优于其他地区。
② 目标人群的精准定位
黄焖鸡的用户群体有鲜明的特性：
a：从年龄来看，80%的关注者年龄在18-34岁间，相对比较年轻。
b：从职业上看，专业技术人员较多。
可从宣传策略、产品定位方向上给予目标用户更多的关注和思考 。
③ 用餐高峰期把控
黄焖鸡米饭周末绝大多数时段关注度均高于工作日;11-13点午饭时间关注度最高。既然大家更愿意来黄焖鸡吃午饭，那么对中午时间段的配餐及人员分配应更加重视。
相比沙县小吃的“全国一盘棋”，黄焖鸡米饭呈现出了品牌多元化。摸索出品牌化、科学可持续的管理运营模式、在食品安全上进阶，才是国民小吃持续有生命力的所在。
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