开一家烧烤店怎么样？赚钱吗？

开一家烧烤店怎么样？赚钱吗？


烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。

目前国内烧烤行业发展势头良好，调查结果显示，高达64%的人喜欢烧烤，有30%的人对烧烤感觉一般，只有7%的人不喜欢吃烧烤，可见烧烤消费者市场的潜力是非常庞大的。

那开烧烤店赚钱吗？答案是肯定的。众所周知，自营式的烧烤店，烧烤的种类一般有三种，蔬菜类、肉类和海鲜类以及其他产品。一般地，素菜类的产品的成本只有几毛钱，售价在1-2元，毛利润在90%左右；荤菜类的成本在1-2元，售价在3-4元左右，毛利润在50%左右。像其他类产品中的馒头、香肠等产品的毛利润在90%左右。据统计，烧烤店的毛利润在60%左右。

在这里给大家推荐一家烧烤店：疯狂烤翅

疯狂烤翅品牌隶属于北京味美环球餐饮管理有限公司。公司于1998年创始于北京，经过短短几年的迅猛发展，现有多家直营店，加盟店分布在广东、湖南、广西、 湖北、辽宁、山东、内蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多个省，遍布大江南北。

疯狂烤翅目前有BT烤翅、香辣烤翅、留香烤翅、香菇烤翅、盐焗烤翅、 麻辣烤翅、咖喱烤翅、黑椒烤翅、蒜香烤翅、孜然烤翅、柠檬烤翅等系列产品。

疯狂烤翅利润分析：

疯狂烤翅成本核算如下：

一级鸡翅，21元/袋，因大小差异，每袋28-38个不等，以28个为例

鸡翅0.75元/个，每串两个，即1.5元/串

烧烤腌制料30元/千克，用量为0.09元/串

烧烤料50元/千克，用量0.02元/串

疯狂烤翅成本：1.5+0.09+0.02=1.61元

售 价>3.5元/串(现在普遍售价都在4元)

毛 利3.5-1.61=1.89元/串

毛利率>1.89/3=63%

疯狂烤翅以每天销售烤翅200-300串，逢六、日可达450串左右，仅烤翅一项所获利润即300元—400元，高峰可达600元。