清汤火锅是什么？清汤火锅怎么做？
时间：2016-02-01 13:17:32 浏览量:543
在寒冷的冬季，制作简单、方便的火锅是最受大家欢迎的美食。火锅有不同的汤底，主要分为鲜辣和清汤两个大类，冬季天气干燥吃辛辣的难免会造成口腔溃疡、上火等症状，因此不少人选择清汤锅底。那么，清汤火锅是什么？清汤火锅怎么做？下面3198商机网小编就来为大家解答，让你进一步了解清汤火锅。
清汤火锅是什么？
“清汤火锅”顾名思义是指一些口味清淡的火锅，清汤火锅以清汤为主，味道鲜美十分适合老人、孩子与“怕辣者”食用。如今，人们工作、学习的压力在不断的增加，经常容易上火，吃鲜辣的火锅很容易上火导致口腔溃疡，让人们疼痛难忍。而清汤火锅口味清淡，不同的材料搭配具有不同的养生效果，不少清汤锅底具备清热利湿、通便排毒等功效，很适合压力过大容易上火的人食用。有的清汤火锅还具有改善血糖、血脂、防止动脉硬化的作用，对人身体有着极大的帮助，因此深受大家的喜爱。
清汤火锅怎么做？
清汤火锅有很多种，不过小编比较偏爱菌菇、鸡汤、鱼头、蕃茄排骨这四种锅底，这四种锅底味道清淡鲜美，蕴含了人体所需的各种营养，十分适合小编的口味，今天小编将为大家分享一下这四种锅底的制作方法，让大家在家里就能享用到美味的清汤火锅。
鸡汤锅底
材料：半只鸡，生姜4片，八角3个，大葱2段
制作过程：
1、将鸡洗净切开，在锅内焯水洗净泡沫炒出备用。
2、锅内放油八成热时将生姜放入，随后将鸡块放入翻炒，鸡块变色放入八角葱段继续翻炒。
3、随后加入足量的清水，大火烧开加入适量的盐，转中火煮半小时即可，美味的鸡汤锅底就完成了。
菌菇锅底
材料：菌菇若干，大葱2段，鸡汤若干（可用浓汤宝替代）
制作过程：
1、选择你喜爱的菌菇，洗净备用。
2、鸡汤倒入锅中（鸡汤制作过程参照上面）大火烧开。（锅内倒入适量的水，烧开将浓汤宝倒入。）
3、鸡汤或是浓汤宝烧开后将葱段和菌菇放入，中火煮半小时即可。（Ps：菌菇可以多煮会，好让菌菇的鲜香渗入汤中。）
鱼头锅底
材料：鱼头1个，生姜4片，大葱2段，料酒若干。
制作过程：
1、鱼头洗净，从中间劈开。
2、锅内倒入适量的油，放入生姜片大葱，煎成金黄色放入鱼头。
3、鱼头两面煎倒入适量的料酒，鱼头变色，倒入适量的水。
4、大火烧开之后，加入适量的盐与胡椒，转中火煮半小时即可。
蕃茄排骨锅底
材料：蕃茄2个，排骨500g，生姜4片，八角3个，大葱2段。
制作过程：
1、排骨切块，在锅内焯水洗净泡沫炒出备用。蕃茄洗净切片备用。
2、锅内倒入油，八分热时放入排骨与生姜翻炒。
3、排骨翻炒直至变色后，加入蕃茄继续翻炒，蕃茄炒化后加入适量的水，大火烧开加入适量的盐，转中火煮一小时左右，鲜美的蕃茄排骨汤底就完成了。
锅底制作过程中大家就可以准备火锅配菜了，小编认为多备点蔬菜为好，蔬菜的纤维素比较多，能够促进肠道吸收，对大家的身体有着极大的好处。当然大家可以准备一些自己喜爱火锅配菜，不过小编提醒火锅配菜一定要选用新鲜食材，这样口感会更好的哟！
以上就是小编针对“清汤火锅是什么？清汤火锅怎么做？”为大家带来的解答，希望能为大家带来帮助吧！如果你还有任何关于火锅制作、火锅加盟等问题，都可在网站下留言，小编定会及时的为你解答。
【推荐阅读】
