自助火锅加盟赚钱吗？

自助火锅加盟赚钱吗？如何经营好一家自助式火锅店呢？


自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费形式，高级的自助火锅店会设立一些包间，菜肴也很丰富，但是这种火锅店不以人次计费，而是以菜品计费，不同价格的菜用不同的盘子装，顾客结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额

自助火锅的优势：1.自助火锅就餐形式新颖，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面；2.就餐形式新颖，尤其受到年轻人的喜欢；3.自助火锅加盟的形式很多样化。

加盟自助火锅赚钱吗？我们以旋转流水自助火锅加盟为例：

旋转流水自助火锅加盟费用说明：一家旋转流水自助火锅加盟店的面积是在300-200平米，300平米的房租为4万元，装修费用是36万元，设备的费用是5万元，员工费用是4.5万元，流动资金、杂费和加盟费是22.5万元，一共是72万元。

在旋转流水自助火锅人均消费在87元左右，日人流量在80人左右，一个月是20.88万元。我们大概要用6个月时间，第7个月就可以盈利了。


自助火锅店如果经营得好，比其他火锅店更赚钱。那么如何经营好一家自助式火锅店呢？

1.控制食品原材料成本

浪费现象是每家自助火锅店都存在的问题，可以在回转设备的高台处贴一张警示标语，如“浪费的食物超过150克加收十元的标准加收服务费（不一定真要按照规定加收服务费，主要是警示消费者）”在菜品处实行“多种类少数量”的措施，利用顾客的心理作用减少浪费。

2.保证菜品的质量

既然是旋转自助火锅，那就要提供丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，丰富菜品的口味，控制菜品的质量，增加就餐客人的内在满意度。旋转火锅店的采购工作，对菜品质量的保证有很重要的作用。经营管理者要加强对菜品质量这一环节的管理，尽量减少这一环节出现的问题，从根本上保证菜品质量的不断提升。

3.加强火锅店的宣传工作

可以在大街的灯箱广告，客运站附近的路牌广告，也可以印发传单，横幅等，做一些宣传工作，让喜欢吃旋转火锅的人都知道有这么一家火锅店的存在，同时也可以给自己的竞争者带来很大的压力。但要注意的是，要抓住消费人群，广告的内容要适合消费旋转自助火锅的人群，对广告不要盲目投资。

4.了解顾客的需求

一家成功的旋转自助火锅店，在开店筹备阶段，一定是针对店面周边地区人群的收入情况、消费水平、饮食偏好等信息开展调查，可以通过问卷调查有优惠等方式，争取获得最真实最有效的第一手资料；另外，在店铺运营过程中，要时刻注意收集顾客信息，并定期对信息汇总分析，分析顾客喜欢什么，对哪些食物的需求大，火锅店可以针对这些信息作出调整，不断提高旋转自助火锅店的产品服务质量，火锅店才能不断做大做强。