德华楼隶属于武汉德华楼餐饮管理有限公司，是武汉饮食业的老字号，位于武汉市江汉区汉口三民路66号，创建于1924年。传统名吃“德华水磨年糕”、“德华小包”和“德华北方水饺”被国家授予“中华名小吃”，闻名武汉三镇，倍受人们青睐。
品牌介绍
德华楼创于1924年，至今已有近百年历史。在那个动荡而又融合的年代，天津人李焕庭在汉口开办了京津风味的德华楼，一时间名满两江，风头无两。红案的百菜十八式和白案的众多精致点心，不光吸引着来自武汉三镇的食客，也吸引着包括梅兰芳先生在内的京城各大名角。
招牌产品：德华楼包子、年糕、饺子经过代代传承与改进，闻名武汉三镇，被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”，被湖北省商务厅认定为“楚菜名点”。2014年，德华楼被湖北省商务厅认定为第一批“湖北老字号”，2019年，被中国烹饪协会认定为匠心传承小吃品牌。2021年，德华楼包子及年糕制作技艺被列入区级非遗名录，2022年，德华楼年糕制作技艺被列入市级非遗名录。
非遗美食集合店：2019年，为更好地保护和传承老字号，德华楼联合“田恒啟”“合记老福庆和”等多家老字号和非遗单位，率先在江汉区新华下路7号开设了第一家非遗美食集合店，让顾客在德华楼一家店内便能品尝到多品牌多品类的非遗美食，现有规模门店30多家，创造近千个就业岗位。
线上线下融合发展：早在2017年，德华楼便开通了饿了么、美图等外卖渠道，近几年来，又相继与淘菜菜、京东、抖音等平台开展深度合作。通过打通线上渠道，德华楼产品销往全国各地，甚至远销海外，进一步提升品牌影响力，使武汉老字号文化得到更广泛的传承。——武汉老字号德华年糕胜过品牌“三全”、“思念”、“五芳斋”。1924年，天津人李焕庭在汉口创建“得华楼”，也就是德华楼的前身。“德华水磨年糕”是德华楼的传统产品之一。每到寒冬腊月，武汉人在德华楼门前排队买年糕，是江城一道街景。
——德华楼在保留传统配方、用料的基础上，引进水磨年糕和水饺压片机等生产流水线，并对18道加工工艺进行改良。同时，打破保质期短和品类单一的瓶颈。眼下，注入现代工艺色彩的老字号德华年糕，年产值可达千万元。
——有着83年历史的德华年糕，找到了市场的感觉。
——百年老店，能生存到到现在的实在是不多了。
——德华包子，水磨年糕,手工饺子。 昔日风光无限的老字号酒楼，坚守着巴掌大的一块地方，也坚守着人们的美好记忆。这里的年糕和饺子，如今都是真空袋装了，没买过，但看大家最称道的还是年糕，还是年的味道。
历史渊源
清刘献廷《广阳杂记》云：“天下有四聚，北则京师，南则佛山，东则苏州，西则汉口。然东海之滨，苏州而外，更有芜湖、扬州、江宁、杭州以分其势;西则惟汉口耳。”足见当时的汉口，是何等的繁盛。18至19世纪的汉口，是货卖天下的大码头，贸迁九州的大市场，吸引了一批又一批外地商人来汉经商，成就了武汉城市发展的“高光时刻”。
1924年，天津人李焕庭来到汉口，创建了京津风味的“得华楼”，由于经营运转得法，他赚到了一大笔钱以后就衣锦还乡了。临走前他声明，如果有人以“得华楼”之名继续开餐馆，必须略改店名，以示区别，方能经营。1931年，天津人陈世荣、曹树召、李德富、陈大友等合股，在汉口中山大道民众乐园正对面一栋二层楼的板木房，以“德华楼”的牌子开办了一家餐馆。此后百年间，德华楼历经七次大起大落，成为武汉人心中挥之不去的舌尖上的记忆。
文化传承
1924年天津人李焕廷创建了德华楼。
1956年实行公私合营。
“文革”期间，被改名为“京津餐馆”。
1979年，被批准恢复为“德华酒楼”。
2002年，德华酒楼完成国有企业改制，逐渐形成今天的德华楼。
获得荣誉：
1997年德华包子被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
2000年，德华年糕被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
2014年，德华楼被湖北省商务厅认定为第一批“湖北老字号”。
2019年，德华楼包子被湖北省商务厅认定为“楚菜名点”。
2019年，德华楼年糕被湖北省商务厅认定为“楚菜名点”。
2021年，德华楼包子制作技艺被认定为江汉区非物质文化遗产。
2021年，德华楼年糕制作技艺被认定为江汉区非物质文化遗产。
2022年，德华楼年糕制作技艺被列入武汉市市级非遗名录。
制作工艺
德华楼年糕制作技艺：
1、原料和辅料准备，必须选用优质、洁白的粳稻米。
2、泡米：把米加入泡池，开小水流动冲洗，冲洗完后，把泡池接满水，进行泡制。
3、磨浆：将泡好的米倒入磨浆机内，加适量的纯净水，进行磨制，磨制出浆，进入桶内。
4、压榨：磨好的米浆放入袋子里，把水份压榨干，成块。
5、打粉：把块状米浆，打成粉末状，上锅蒸制。
6、蒸制：将打好的米粉，放入蒸桶里蒸制成米糕状。
7、成型：将米糕，放入年糕机内，搅拌，出条。
8、摊晾：室温下摊凉降温。
9、冷藏：进入冷藏库冷藏，年糕状态变得较硬。
10、切片：将条状的年糕按标准进行切片。
11、检验、称重、包装。
德华楼年糕制作工艺讲究，需要经过泡米、磨浆、蒸制、摊晾等十几道工序，十多个小时的制作方能成型，每道工序都必须到位才行。德华楼年糕享有“玉色晶莹、韧而光滑、煮而不糊、炒而不粘”的美誉。
德华楼包子制作技艺：
1、和面：冬天用温水(30-35 度);夏天用冰水。
2、压面：和面完成后，将面团压至表面光滑。
3、下剂子、擀皮：根据各品种标准操作，每个剂子大小均匀一致，皮子边缘薄中间厚。
4、调馅：选取优质猪前腿肉，绞肉，加入调料进行搅拌。搅拌到肉具有粘性。
5、包制：根据各品种标准克重操作，每个包子要捏 18-25 个褶子。
6、醒发：30-40分钟左右。(根据温度、湿度，灵活掌握醒发时间)
7、蒸制：醒发后放入蒸箱蒸制，上汽后蒸制11分钟左右。
德华包子将京津风味与武汉风味完美融合，选料严格讲究，工艺一丝不苟，其中鲜肉包有“皮薄馅大汤多”的特点。德华包子面皮松软，表面富有光泽与弹性，每个包子上有18-25道整齐的提花褶，而蕴藏在面皮之内的肉馅，更是香而不腻。
老字号传承人
王永中(生于1962年)，是德华楼年糕制作技艺和包子制作技艺的代表性传承人，2022年被认定为为区级非遗传承人。
王永中18岁进入德华楼工作，1989年获武汉市首届筵席点心表演赛全能冠军，其精心制作的“螃蟹酥”获得商业部颁发的“金鼎奖”，1997年，获武汉市政府授予的“技术能手”称号。
王永中以传承非遗制作技艺为己任，2020年成立“王永中面食技艺传承工作室”，定期举办技艺培训，通过以师带徒、师徒传承的培训模式，使非遗技艺得到更好地传承。2022年，其工作室被湖北省商务厅认定为“楚菜大师工作室”。
德华楼加盟怎么样？人气品牌,总部多方扶持
1、品牌优势：
强大的品牌知名度，树立了不凡的品牌形象，经销商因此可获得强大的品牌后盾。
2、市场优势：
德华楼凭借其投资少，特色鲜明，用工量少等经营特点，实现了投资一家德华楼的成本，则可以投资十家及以上的德华楼店，受到许多投资者的青睐，也让每一个投资者实现“多元投资，多店连锁”事业发展渠道。
3、投资优势：
多年累积的经验，完善与创立，让加盟商少走弯路，节约时间成本与投资成本。
4、产品优势：
有着强大的产品研发能力，完善产品线，想顾客之所想，满顾客之所需，定期推出全新产品系列和产品种类，让加盟商无需自主考虑产品研发等问题，打消产品顾虑。
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德华楼凭借雄厚的资金实力，进行强势宣传推广，提供品牌名度和美誉度，各投资商坐享由此带来的滚滚财源。
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定期委派专业人员为经营者店铺服务人员、经营人员、管理人员各层培训。
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为投资商提供几大加盟超值服务，让您切身感受到加盟后超值，享受开店后升值。
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技术是经营者的生存之本，为经营者提供强有力的技术指导，并会全程跟踪，及时的给予专业支持。
9、物流优势：
产品运输形式为本公司负责运输到达经销商指定地址，运输费用及货运保险费用由本公司承担。
德华楼加盟费多少钱？创业无后顾之忧,高利润
当前年轻人在选择创业的时候都会有很多选择，也会面临很多的挑战，尤其是一些年轻人在选择加盟一些全国连锁的项目的时候，需要这些年轻人选择好品牌。如今一些年轻人都会选择在当前比较受欢迎的一些加盟品牌有的人就情愿加入德华楼，这样看来如今加盟这样的项目需要投入多少资金呢?这样的项目能不能协助加盟方赚到钱呢!
德华楼是业内知名度很高的品牌，加盟费需要5-10万元左右。加盟德华楼，可以更加容易被消费者所认可。德华楼的市场前景很广阔，创业者加盟德华楼之后，会得到总部很多的创业指导。
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德华楼加盟支持：总部全程扶持,鼎力扶持
1、品牌形象：
免费提供“德华楼”品牌商标字号的使用权，颁发商标使用许可证书、全套品牌形象VIS系统，为“德华楼”终端经营店全程打造全方位的营销平台，让合作店坐享品牌的强大市场号召力。
2、整店输出：
从开业前期、中期、后期的每个环节，总部都给予跟踪服务，助加盟店轻松建店，快速盈利。
3、物流配送：
德华楼进入市场后，我们在国内选择了多家大型物流配送企业，随时为德华楼加盟者提供优质高效的服务。
4、媒体广告：
主要是媒体、区域、终端三大方面进行广告发布，达到提升加盟方的销售业绩，提升品牌知名度的目的。
5、市场运营：
在后期的经营中，将给予可靠的运营服务，无论是消费者个人还是合作伙伴都可以体会到贴心的服务。
6、培训支持：
完整培训系统，专业导师教学保障，确保加盟商学习全方位技能。
7、选址装修：
德华楼统一装修方案，免费提供装修图，以及其他相关图纸，确保所有投资者店铺形像统一。
8、开业指导：
确保所有开业准备就绪后，盛大开业。正式营业后，全程跟进指导加盟者经营运作。
9、活动策划：
根据各店市场情况，可设计个性开业策划，节假日营销方案，公益活动等。
10、区域保护：
为合作商提供区域市场保护，确保每个合作商区域独家经营权。
德华楼加盟条件
1、加盟者须上具有合法的公民或企业组织。
2、认同德华楼品牌文化，经营理念及合作方式。
3、具备一定投资实力，德华楼经销商自行提供店面、资金。
4、经销商有一定的风险承载能力。
5、投资商铺的选址应当符合德华楼总部给予的标准。
6、代理商有艰苦创业的精神。
7、合作伙伴认可“德华楼”的品牌经营理念，认可总部的管理和服务，执行和遵守“德华楼”的各项经营管理体系。
8、合法经营的人员或企业事业单位、商业性集团机构。
德华楼加盟流程
1、了解信息：
浏览网站留言咨询或者直接拨打电话等方式，对德华楼项目进行初步了解。
2、项目考察：
加盟方亲临总部考察，与总部工作人员进行二次磋商。
3、加盟申请：
有意向的创业者填写意向申请表，总部审核创业者的加盟资格。
4、签订合同：
代理商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌保证金、品牌权益金等费用。
5、店址选择：
德华楼总部会根据投资者所在区域的地形进行合理的分析，找寻合适的店面。
6、装修设计：
总部为投资商提供装修指导，与设计指导。
7、加盟培训：
免费提供合作伙伴选址培训、技术培训及经营管理培训。
8、新店开业：
德华楼总部协助加盟者开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。
9、总部支持：
加盟店开业后由总部提供门店运营、管理、项目设计、活动策划等综合指导，保障加盟者持续盈利。
