双合成始隶属于太原光耀双合成工贸有限公司。创于1828年，是享有盛誉的“中华老字号”企业、国家级非物质文化遗产保护单位、省农业产业化重点龙头企业、全国安全优质食品承诺企业、全国糕点月饼质量安全优秀示范企业、2012年原农业部认定的“全国主食加工业示范企业”。“双合成”商标为中国驰名商标。2011年率先在全国食品行业发布“食品安全自律书”，2012年在人民大会堂发布双合成社会责任报告，成为中国很有影响力的食品企业。
公司介绍
在全国劳模赵光晋董事长的领导下，双合成始终坚持以文化领先、科技领先、市场领先的发展战略方针。公司于2007年购地落户晋中经济技术开发区。已建成现代化烘焙综合车间、主食生产车间、数字化仓库、科研中心及辅助工程等，引进了全自动糕点/主食生产线、金属检测仪等国内外先进的生产、检测设备，提高了技术装备水平，实现了传统食品规模化、产业化、标准化生产。成为华北地区最大的烘焙、主食食品研发生产基地。公司产品以中西式糕点、娘家主食、节令食品为主的7大系列300多个品种。
公司高度重视食品安全和技术创新，投入大量资金，建成集技术创新、产品开发、标准制定、质量保障、信息服务、技术培训、项目示范、成果推广等综合功能于一体的全新技术中心。致力于晋式糕点、主食等传统面制品的技术开发和低糖、杂粮功能性等安全食品的研发。通过自主研发及产学研合作，使公司拥有了新型淀粉酶技术、高复合纤维食品技术、面点低温发酵工艺等技术。拥有专利技术43项、省级科技成果2项，为传统食品标准化、规模化、产业化提供有力的技术支撑 。
文化传承
企业文化发展
一个老字号就是一部历史，就是一种文化，就是一种文化的传承。“双合成”是享誉龙城，名扬三晋乃至全国的中华老字号。从文化上讲，双合成创始人196年前提出的“和气生财，二人合作，必能成功”的精神，到后来双合成大掌柜陈步云提出的“笑脸相迎，童叟无欺，唱收唱付，热情周到，良心做事，知行合一”的精神，双合成人坚持至今，其中“唱收唱付”已经随着时代变迁不再被人们提起，其它几句话则被演绎提升为“双合成喜，双合成福，双合成旺，双合成缘，双合成功”的“双合精神”和“用人品做食品，用良心做点心”的良知文化，这也是双合成企业精神或文化中响亮的口号。
赵光晋执掌双合成的37年当中，从来没有中断过对双合成历史文化传统的考证、挖掘与研究。她带领双合成团队多次寻找老字号历史足迹，从双合成的创业故事和创业传统中，从一、二百年前双合成建店的那个村曾经流行过“合作”与“成功”的人文和商业精神风尚中，对接当今时代精神，将双合成释义为：“俩人合作，必能成功”、“双比单好，合比分好，成比败好”、“双合成福，双合成喜，双合成缘，双合成功”。这种“合和精神”就是齐心协力，共克时艰，就是一种人心齐，泰山移的精神，这种精神一直激励着双合成人在不同的历史时期前行，并在不同的发展时期提炼形成了双合成企业哲学：“合与和，追求事业合作，创造生存和谐”;双合成企业精神：“合心、合力、合作，创业、创新、创造，诚实、诚信、成功、立言、立行、立业”。
企业文化建设
天道酬勤，商道酬信。196年来，几代双合成人双肩挑“勤节创业、诚信经商”的重担，从山西到全国，共同谱写、培育了中华老字号仁和诚信、双合共荣的“合和文化”;勤节严律、艰苦奋斗的“创业文化”;良心做事、知行合一的“良知文化”;福喜双合、福喜满堂的“福喜文化”;感恩祈福，知恩图报的“感恩文化”;质量为命、打造精品的“品牌文化”;关爱社会、上善若水的“慈善文化”;创新为魂、锐意改革的“创新文化”;重人立本、和谐相融的“管理文化”;政治清明，凝聚共识的“红色文化”。双合成近两百年的历史，孕育出深刻的文化精神，既是中国传统的做人、做事的精神，也是双合成历史发展的结晶，更是双合成经久不衰的重要原因。
制作工艺
“郭杜林”晋式月饼纯手工制作技艺和口传身授的传承方式，保留着明清以来山西民间制饼业的传统技艺。其独特的皮面揉制手法及擦馅制作技艺，是晋式月饼工艺的杰出代表。
“郭杜林”晋式月饼形制古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，色、香、味、形俱佳，口感上乘的特点符合山西民间的传统审美标准。
山西民间素有 “重主食、轻副食”的饮食习惯，“郭杜林”晋式月饼以面为馅的特殊工艺，具有中国北方饮食文化的特色，反映了山西人节俭勤奋的性格。
“郭杜林”晋式月饼是山西特殊地域条件下产生的反映山西民间文化习俗的特产，其形制古朴，口味淳厚，酥绵爽口，甜而不腻，以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著称于世。
“郭杜林”晋式月饼制作技艺最早可上溯至清康熙年间，距今已有三百多年历史。至光绪时期，山西“郭杜林”月饼已经享誉晋中、太原、大同、临汾等地，并融入传统的中秋节风俗之中，成为上述地区百姓中秋馈馔之节日佳品。
“郭杜林”晋式月饼精选原料和辅料，皮面揉制手法与馅料制作工艺独到，米稀上色时机讲究，吊炉形制独特，烘烤火色温度依赖人工控制，窖圈熟藏而使其香味浓郁，感官特色明显，口感上佳。
作为“郭杜林”晋式月饼技艺的正宗传承，公司为“郭杜林”的成名、延续做出过重要的贡献，并且为继承、发展、保护“郭杜林”晋式月饼技艺积极申报国家级非物质文化遗产名录。但是，由于近年来作物种植结构的调整，小麻、白小麦等作物退出农民的种植范围，导致“郭杜林”晋式月饼所需原料来源缺乏;“郭杜林”晋式月饼同汉民族“中秋节”传统习俗紧密相关，由于近年来人们对传统节日风俗的淡忘，月饼的受众群体越来越狭窄;传统的手工制作，使其难以机械化批量生产，使这种工艺的生存空间和生产规模难以扩展。
基本内容：
“郭杜林”晋式月饼原料多为本地本区所特产。
主要配料：面粉、油、糖稀、馅料、芝麻、核桃仁等。
工艺步骤：
和面、揉面。
馅料制作工艺：
混合拌匀的馅料在烤制的成品切开后可以明显看到芝麻、花生、核桃等粒状物料，层次感鲜明。如果没有拌匀，则馅料在成品中有块状物，不仅影响外观，而且容易破皮。“郭杜林”晋式月饼就是以山西特色的硬馅为特征，擦出的馅为粉粒状散馅，而烤制后变成了硬馅。
包馅的时候讲究一把攥：
包制、压模、刷米稀、扎孔、烘烤、成品、窖圈熟藏。
相关器具
“郭杜林”晋式月饼基本依赖手工制作，所用器具虽然简易，但根据制作工艺所需，亦有一定的甚至是严格的要求。
皮面制作工具:陶制面盆;木制面案;面铲 ;
馅料制作工具:麻纸;笼屉;木擀杖;
素坯制作工具:木制饼模; 铁筷子;
烤制工 具:砖铁结构吊烤炉、长饼铲。
老字号传承人
“郭杜林”晋式月饼传统制作工艺自清初由太原饼铺的郭、杜、林三姓师徒创建后，其技艺为数家不同的饼铺所吸收采纳。这些饼铺之中，尤以太原双合成传承技艺最为正宗，其技艺代代相传，保留了“郭杜林”晋式月饼技艺中的种种绝技。目前，有据可考的双合成“郭杜林”晋式月饼传承人最早可追溯到清末民国年间的陈步云(1903—1968年)和郭茂生(1905—1973年)。
代表性传承人
褚希发，男，92岁。技师，掌握“郭杜林”晋式月饼生产的全部技艺。其制作的什锦南糖、花点心、玫瑰饼获得过市优称号，本人是省、市食品协会的评委。
赵光晋，女，70岁。太原双合成食品有限公司董事长兼总经理，掌握“郭杜林”晋式月饼生产的全部技艺饼获得过市优称号，本人是省、市食品协会的评委。
文鑫兴，男，91岁。技师，掌握“郭杜林”晋式月饼生产的全部技艺。其制作的提江月饼、千层米果获得过市优称号，萨琪玛、花点心获得过省优称号。本人是省、市食品协会的评委。，其制作的“双糖油食”、“晋桃酥”等产品获得过部优、省优称号。本人曾任省、市食品协会的评委。
程玉兰，女，67岁。太原双合成食品有限公司生产公司技术总监，高级工程师，掌握“郭杜林”晋式月饼生产的全部技艺，其制作的产品曾荣获太原市技术比武金奖。本人是省、市食品协会的评委。
技艺传承人介绍
有据可考的“双合成”晋式月饼传承人目前共经历了四代。
第一代：陈步云(1897-1968)双合成太原店创建人，生于清光绪年间，是民国时期太原双合成大掌柜。郭茂生(1899-1973)生于清光绪年间，是民国时期太原双合成“郭杜林”饼第一代传人。1911年“双合成”在太原柳巷成功扎根后，建成新的糕饼作坊，延请制饼名师，特别是郭茂生等“郭杜林”饼制作技艺的正宗传人，精心制作“郭杜林”饼。几经试制，双合成老店制作的“郭杜林”饼在传承古制的基础上不断改良、创新，形成了第一代以陈步云、郭茂生等为代表的“郭杜林”饼制作技艺。
第二代： 史志德(1916-1992)山西太原北郊人，曾在德合昌、资诚号、双合成工作，1971年调入太原副食品市场。 王洪生(1913-1988)籍贯地不祥。 康庆喜(1920-2005)山西太原小店人，1956年公私合营后调入双合成。 张示福(1920-1980)山西太原马庄村人，1956年参加工作，历任太原市食品二厂工会主席，太原市双合成厂长。武英(1916-1996)太原南郊人、张心诚(1923-2002)太原小店人。他们是“郭杜林”饼独特制作技艺的第二代传人，秉承传统制作技艺，精选原、辅饼料，皮面揉制手法与馅料制作工艺独到，采用特殊发酵揉捏、烫面等手法，通过窖圈熟藏，形成了晋饼技艺“凭手感”、“讲手法”的经验传承特色，其制作过程颇为讲究。
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双合成加盟费需要多少钱？加盟费用低,利润大
品质优秀，价格实惠的产品才会遭到大家的喜欢。而双合成在市场上的生意空间不断都是很可观，已经在诸多地区看到了它的店铺，不论是哪一家店内生意都非常红火，都会备受大家的关注。想要知道双合成加盟多少钱?下面就来向大家具体介绍项目的加盟费用，希望能够给加盟者带来些协助。
该行业消费群体丰富，投资门槛低，立店快速轻松，并且市场非常火爆，这就让很多代理商选择了该行业进行加盟创业。双合成在加盟费用方面，根据加盟级别的不同，投资代理成本也是不同的，双合成加盟费用在5-10万元左右，还向双合成加盟店提供免费的市场宣传、补货配送业务支持、双合成统一供货的支持等10项加盟扶持，基本解决双合成代理商从建店到营业的所有需求，解决双合成代理商的后顾之忧。
以上对双合成加盟费多少给出了大体的介绍，想必大家也都很清楚了。这些数据能够为大家提供借鉴，其实它的投资性价比很高，不只入门水平设定合理，就连盈利能力都很强，加上总部全程扶持和跟踪指导，很容易让投资者轻松运营实现创富梦想，发展前景十分广阔。
双合成加盟保障：轻松打开财富之门,指导开业
1、品牌形象：
统一以“双合成”命名店名，统一店面形象设计、店内装潢，统一人员着装，统一店内广告宣传。
2、整店输出：
双合成拥有一支强大的运营团队，从店面选址、装修、开业策划、技术培训、运营指导、后续服务等全方面给予合作店扶持，帮助合作店在当地一炮打响。
3、物流配送：
为确保品质，由总部统一配送，合作店进货时，就能轻松完成一切，便捷、快速、安全的总部物流会在把物品送到您的手中。
4、媒体广告：
阶段性的在各大电视台及全国各大杂志、报纸等媒体上投放广告，以提升合作商的销售业绩。
5、市场运营：
双合成总部对加盟者量身打造营建方案并协助实施，教加盟者如何从事经营，使之成为较大的收益人。
6、培训支持：
双合成设有培训中心，免费为每一位加盟方提供专业的技术培训和经营管理培训。
7、选址装修：
选址是开店的基础和关键，双合成特聘请专业人员参与店址的选择和评估，使加盟店少走弯路，盈利在起跑线上。
8、开业指导：
为投资者提供开业前的全程筹备跟踪服务，为分店解决开业前的盲目性操作。
9、活动策划：
根据对销售数据的分析，及时掌握市场动态、流行趋势，并及时将相关信息反馈给加盟商。对加盟商的销售活动、库存控制作出准确的指导，提高资金周转率，更好的适应市场。
10、区域保护：
经销商在各区域限额加盟，严格执行公司区域保护政策，统一规范市场秩序。
双合成加盟条件
1、加盟者自愿申请，有合法的身份，有独立的法人资格。
2、理解认同双合成总部品牌文化及经营管理模式，愿接受双合成总部的统一管理、指导、监督。
3、合作伙伴自有资金或所属公司的自有资金不得低于万元。
4、经营者要有长远的投资眼光，理性看待双合成经营过程中的利益得失。
5、经销商自行提供经销商店面，并按照总部的要求进行装修布局。
6、经营者需能够对未来充满激情。
7、加盟方有健康体魄，热爱该行业，心态积极，诚信负责，有良好的商业信誉。
8、提供真实合法的身份证明，便于总部建立真实的客户档案。
双合成加盟流程
1、了解信息：
代理商可以留下联系方式，双合成创业顾问会主动与其联系沟通。
2、项目考察：
考察总部直营店及其下属合作店的营业及营利情况。
3、加盟申请：
代理商确定加盟意向之后，就可以签署加盟申请表，等待公司确定加盟资格。
4、签订合同：
创业者在确定后面的合作意向，并且与总部交流洽谈无争议后，就可正式签订加盟合同。
5、店址选择：
总部协助投资者选址，确保加盟店店面可获得较大的人流量。
6、装修设计：
对店面做装修图纸的设计，经销商按照装修图纸进行装修。
7、加盟培训：
总部为投资者提供严格规范的系统专业培训，保证合作店经营更顺手。
8、新店开业：
追踪开业运营情况，提供咨询意见。
9、总部支持：
建立双合成加盟商档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题。
