山西省平遥牛肉集团有限公司是集饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、文化旅游为一体的股份制企业，是国家商务部认证的“中华老字号”企业，农业产业化国家重点龙头企业、全国守合同重信用企业、山西省模范单位，冠云平遥牛肉传统加工技艺位列国家非物质文化遗产名录。冠云注册商标被认定为“中国驰名商标”。
山西省平遥牛肉集团有限公司是集饲草种植、种牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深细加工、文化旅游为一体的股份制企业，是国家商务部认证的“中华老字号”企业，农业产业化国家重点龙头企业、全国守合同重信用企业、山西省模范单位，冠云平遥牛肉传统加工技艺位列国家非物质文化遗产名录。冠云注册商标被认定为“中国驰名商标”。
公司作为山西省肉制品行业的领军企业，紧紧依照党的十九大精神，紧扣习总书记对平遥牛肉的嘱托和各级政府对平遥牛肉的殷切期望，发展推动平遥牛肉这一优势产业，积极开展“营销年”活动，实施平遥牛肉产业链延伸，带动农户共同富裕。
公司下设四个子公司：自立成种植有限公司、冠云牛肉有限公司、冠云肉业有限公司、华春肉牛养殖有限公司，六个分公司：冠云肉制品公司、冠云食品公司、冠云销售公司、平遥牛肉超市、非常平遥文化发展分公司、电商分公司，现有职工980人，公司现有总资产5.2亿元，2021年实现销售收入91981万元，实现利润4079万元，上缴税金5137万元。
公司现已形成以平遥牛肉为主导，以驴、猪、鸡等肉制品为补充，以牛副产品、牛肉干、冷冻肉、冷鲜肉、食用菌相配套产品集群，产品辐射民航、高铁、沃尔玛、家乐福、淘宝网、京东商城等线上线下一体化营销渠道。
公司坚持以创新发展为主题，“继承发扬传统工艺，巩固提高产品质量，研制开发系列产品，发展推动区域经济”为己任，强化“生产的是质量，经营的是诚信”为执业理念，致力打造中国牛肉制品第一品牌。
目前，公司现有年三万头肉牛屠宰线、年二万吨平遥牛肉生产线、三千吨肉制品生产线、牛肉干生产线各一条，一千吨和五百吨冷库各一座，食用菌种植基地，5000头肉牛养殖基地、平遥牛肉文化中心、牛肉超市形成了龙头引领、龙身支撑、龙尾带动的一条龙发展新格局。
公司将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，以创新发展为主题，以“新质量、新服务、新文化、新项目、新发展”为十四五规划，开辟新视野，开启新征程。做强冠云产业，做大冠云品牌，在世界的平遥打造中国的牛肉。
冠云牛肉特性
冠云平遥牛肉不加任何色素，但色泽红润，茬口鲜红，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，组织紧密，里外软硬均匀，食之绵软可口，咸淡适中，香味醇厚，回味悠长。久食之，可抉胃健脾，增进食欲。制作时必须选用上好肉，加工技术非常讲究。
第一道工序
屠宰是第一道工序，除了必须把血放尽外，剔骨时必须将牛的神经组织包骨皮与肌肉组织相连接，把整块肉按部位取下。如果损坏了包骨皮，一头牛的碎肉块突破了6至8斤的水平，不仅骨头上带肉经济上受到损失，而且大大破坏了平遥牛肉的整形和肉质紧密度。
第二道工序
第二道工序是分割。剔骨后的牛肉，根据牛的大小分部位割成16至20块。部位名称叫敦则、二道敦、夹肋、膀头、脖则、爪则。然后一块一块涂上食盐。为使盐度均溶，对厚块牛肉用刀刺上几个盐眼，把盐顶进去，将加盐的肉块本着先厚后薄的顺序分层入缸、盐与肉的比重要合理，过少过多都影响口感,而且过多时不少水溶蛋白汁分解随汁流走 ，营养成份降低，出肉率下降。腌制 合理时间是：夏季 5-7天，春秋季15天，冬季30天。
第三道工序
第三道工序是煮熟牛肉。将腌期已到的生牛肉从腌缸取出用清水洗净污物，等锅内水开后，将肉依照大小厚薄耐火程度分层入锅。先用急火煮2小时，以后逐渐将火压小煮8小时灭火，再焖2小时出锅，共计12小时。出锅时的肉要放在案上晾开，或用肉钩挂在架杆上逐渐降温，全部冷却，肉质收缩才能入库。 相/关/文/章 食神眼：平遥牛肉 香飘百里 晋中平遥古城，实乃汉民族璀璨文化之实物标本，活脱脱一幅集古庙、古街、古建、古宅于一身的立体“清明上河图”。平遥物华天宝，物产荟萃，如平遥牛肉就像古城的灿灿市楼、苍苍民居一样蜚声宇内。
冠云平遥牛肉加盟怎么样？标准化流程,值得投资
1、品牌优势：
冠云平遥牛肉品牌在业界已得到广泛赞誉，将品牌的发展看做生命，一直以来为了确保品牌形象。我们始终坚持原则，以诚待人，为创业者提供更优质的服务。
2、市场优势：
拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，市场影响力大，品牌知名度高，美誉度好，是行业内的领军品牌。
3、投资优势：
资金充足的合作商可以开一家高档的连锁店，资本不是很充足也可以开一家简单的小店，都能获取很高的利润。
4、产品优势：
优秀的总部随时开发独创性、高附加值的产品，提高连锁企业的商誉，以产品差别化来领先竞争对手。
5、营销优势：
冠云平遥牛肉凭借雄厚的资金实力，进行强势宣传推广，提供品牌名度和美誉度，各经销商坐享由此带来的滚滚财源。
6、培训优势：
建立有完善的培训体系，从多个方面由内外部技术和营销定期举办跟进性培训，实战性演练，使代理商娴熟掌握产品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。
7、服务优势：
完善的客服队伍，能够快速及时的解决加盟者咨询、售后等等相关问题。
8、技术优势：
冠云平遥牛肉研究所针对不同区域、市场，持续不断地进行技术，提供给投资者使用。
9、物流优势：
公司建立专门的订货系统，按照冠云平遥牛肉的创业者要求实施物流配送统一化，建立管理、生产、销售等各环节的计算机终端网络实现了内部资源共享和网络化管理。
冠云平遥牛肉加盟费多少？轻松创业,回本快
该品牌是每个人都需求的必需品，所以开一家冠云平遥牛肉是十分有市场的。而在众多品牌中，冠云平遥牛肉是诸多人都看好的一个品牌，由于该品牌生产出的产品十分契合消费者的需要。既又好看，还特别的舒服，因而，广大加盟方们也很看好冠云平遥牛肉这个品牌的前景，目前全国各地都有该品牌的加盟店。这样看来如今冠云平遥牛肉加盟费是多少?不妨随着一起来理解。
冠云平遥牛肉加盟费在10-20万元之间，加盟费用的收取是较为合理的。并且跟其它同类的品牌相比，所要求的加盟费用并不高。冠云平遥牛肉代理商案有多种，代理商可以根据自己的实际情况来最终选择适合自己的代理商式，每一种冠云平遥牛肉加盟模式所需要的冠云平遥牛肉加盟费用并不是统一的。
以上就是冠云平遥牛肉加盟费要多少钱的介绍，对冠云平遥牛肉的创业有兴趣的合作商可以在当地选择合适的位置加盟，他一般吸引的都是年轻的消费者，您可以在做市场调查之后向总部咨询，在网站上有在线客服可以随时回答您的加盟疑问。心动不如行动，大家感兴致就快来官网进行征询吧!
冠云平遥牛肉加盟支持：全方位扶持,轻松复制成功
1、品牌形象：
为提升冠云平遥牛肉总部的品牌形象，总部将在各个方面提供相关的指导协助。另外，将为各合作商提供各种设计资料，让广大合作商轻轻松松经营自己的店面品牌形象。
2、整店输出：
冠云平遥牛肉会给予整店输出，从门店建设到选址、装修销售、推广等，全程一站式指导和扶持，助力代理商更快、更好的运营起来。
3、物流配送：
冠云平遥牛肉总部完善的配送体系借助全新的电子商务平台，确保物流高速运转，做到补货及时，第一时间到达，提高冠云平遥牛肉投资者的资金运转速度
4、媒体广告：
冠云平遥牛肉拥有强盛的广告优势，每年均投入数百万用于全国性、区域性的强势媒体全方位的宣传，让冠云平遥牛肉合作商坐享品牌效应带来的商机财富。
5、市场运营：
冠云平遥牛肉从品牌整合传播到区域市场运作，为加盟方提供很好的服务、可持续发展的营销战略指导，确保各加盟方的生存与发展壮大。
6、培训支持：
公司定期为代理商、店长及店员提供全程式、专业化、系统化的培训，不断提高门店的经营水平和管理能力。
7、选址装修：
提供总部对所选地址的营业额预测，盈亏点预测等分析，以供投资者作为参考。店堂设计，店堂装修工程指导与协助监理、 验收。
8、开业指导：
获得“冠云平遥牛肉”对合作店的开业指导，对开店作业实施全程监理。
9、活动策划：
定期与高端经销商结成强强联合的战略联盟，开展覆盖全国、声势浩大的市场推广活动。
10、区域保护：
根据区域市场的实际情况，冠云平遥牛肉招商总部严格按照发展品牌的思路发展经营店，区域内限额发展合作伙伴的原则，对加明店严格实行商圈保护。
冠云平遥牛肉加盟条件
1、加盟商须上具有合法的公民或企业组织。
2、代理商要有品牌意识，自觉的维护品牌的形象。
3、具备足够资金实力，能够满足创业者的启动资金要求以及后期的经营费用。
4、投资有风险，加盟店需要有风险意识。
5、经销商所在市、县区域设店，地理位置必须是当地的商业中心，人流量大，消费力高的地段。
6、加盟商要有发展的眼光，要能投入一定的精力。
7、热爱冠云平遥牛肉行业，对冠云平遥牛肉投资具有浓厚兴趣。
8、拥有合法经营资格的经销商，渴望获得成功。
冠云平遥牛肉加盟流程
1、了解信息：
留下合作商的联系方式，这样就可以获取非常多的加盟资料，如果您想深入了解加盟详情可以与网页上专业咨询师进行在线的沟通。
2、项目考察：
合作商到冠云平遥牛肉总部所在地进行实地项目考察，并与冠云平遥牛肉总部工作人员进行业务交流。
3、加盟申请：
填写加盟申请表格，总部对投资商各个条件进行综合评审。
4、签订合同：
经由双方所有考察无异议后，正式签署加盟合同，经营者在此期间缴纳加盟所需的相关费用。
5、店址选择：
总部协助合作方选址，确保加盟店店面可获得较大的人流量。
6、装修设计：
确认店面后，冠云平遥牛肉总部出具装修方案，经营者进行店铺装修。
7、加盟培训：
确定大件物品配送和关键岗位人员到总部培训。
8、新店开业：
根据开业活动内容，布置店面，营造出开业气氛。
9、总部支持：
冠云平遥牛肉总部会提供一站式服务，从咨询到加盟，从选址到开店，从销售到推广，每个环节总部都会提供服务。在开店运营阶段指导经营销售，让合作商开店无忧，经营轻松。
